フランス語で「小さな幸せ」を意味する Petit Bonheur (プティ・ボヌール)は野沢温泉の大自然から、地元ならではの旬の新鮮な食材と湧き水や温泉水を活かしたお料理をご自宅までお届けするサービスです。心温まるお料理でお家ビストロをお楽しみください!
Petit Bonheur offers the certainty of a tasty and nourishing meal, using fresh produce and the mineral rich spring water local to Nozawa Onsen delivered straight to your table from our kitchen in the mountains.
今旬真っ最中のスズキをアスパラと合わせた、季節を感じさせる主菜です。スペイン発祥のロメスコソースはパプリカ、トマト、アーモンドをローストして作るさっぱりしたソースです。ほんのり香るバジルオイルも堪りません。
調理方法:
スズキの袋をそのまま熱湯に入れ、7分間温めます。6分経過したところで、アスパラの袋も投入します。お皿に盛って、ロメスコソースとバジルオイルをかけて、一緒にお召し上がりください。ポレンタはグリルかオーブントースターで温めてご一緒にどうぞ。
原材料:
スズキとアスパラ:スズキ、オリーブオイル、アスパラ、バジル
ロメスコソース:パプリカ、トマト、玉ねぎ、アーモンド、にんいく、オリーブオイル、塩、コショウ
ポレンタ:ポレンタ、牛乳、バター、塩、コショウ